Nos missions
Depuis plus de 25 ans, nous accompagnons les acteurs publics et privés dans
différents domaines d’activités.
Hôtellerie & restauration commerciale
Hôtels, restaurants, restauration rapide…
Entreprise
& divers
Entreprise, centres de formation, pôles culturels, traiteurs…
Hospitalier & médico-social
Hôpitaux, EHPAD, résidences, centre d’accueil, ESAT…
Scolaire & Universitaire
Crèches, groupes scolaires, collèges, lycées, universités, écoles hôtelières, centre de formation…
Cuisines centrales
Scolaires, hospitalières,
traiteurs, laveries,
légumeries…
Alma CONSULTING a la capacité de projeter ses ressources sur l’ensemble du territoire national.
Notre expertise
Nos domaines d’expertise se répartissent en trois grandes missions :
L’assistance à maîtrise d’ouvrage :
Notre rôle est de guider et de faciliter la prise de décisions à la maîtrise d’ouvrage, tout au long d’un projet, en apportant un soutien technique, administratif, financier, et parfois même juridique. Analyse des besoins, préconisations, études de faisabilité, accompagnement de projet, schéma directeur de la fonction restauration d’un établissement, aide au choix d’un prestataire de restauration, suivi de marchés, assistance pour la transition de la fonction restauration en contenants réutilisables.
La programmation :
Nous étudions plusieurs scénarios prenant en compte les contraintes techniques, organisationnelles, économiques, temporelles et environnementales.
Études pré-opérationnelles, programmation générale et technique détaillée de projets de restructuration ou construction de concepts de restauration.
La maîtrise d’œuvre et l’ingénierie :
Nous accompagnons nos clients pour la conception des cuisines professionnelles, dès la phase esquisse jusqu’à la réception des travaux.
Études de conception, mise en concurrence, négociation et suivi de réalisation pour la restructuration ou la construction.
Notre métier
Alma CONSULTING a construit son expertise, depuis des années, sur la préconisation d’une méthodologie d’approche globale qui inclut, dès le départ, la qualité des repas servis et la prise en compte de l’équipe humaine qui compose l’ensemble des vrais acteurs au quotidien de la réussite de la Fonction Restauration.
Nos domaines d’expertise se répartissent en trois grands thèmes :
Alma CONSULTING a la capacité de projeter ses ressources sur l’ensemble du territoire national,.
La programmation générale ou détaillée de projets de restructuration ou construction
La maîtrise d’œuvre et l’ingénierie études de conception et suivi de réalisation pour la restructuration ou la construction