Après 18 mois d'études, Alma a remis au Vice Rectorat de Mayotte le schéma directeur de la restauration du second degré (collège, lycée) pour les sites actuels et pour les 20 ans à venir . Ce schéma directeur par site projette la construction de restaurants avec cuisine, de satellites et de cuisines centrales ainsi qu'un programme général sur le qualité des bâtiments à construire.
Ce schéma servira aussi pour le développement de l’Ile tant en termes de produits alimentaires, formation d
es jeunes au métier de la restauration qu’en termes de développement énergétique, traitement des déchets, adduction d’eau… dans ce Département récent où tout reste à faire
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