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Ouverture de la cuisine centrale Pali Kao

Maitrise d’œuvre tous corps d'état

Projet de la CASVP (Centre d'Action sociale de la Ville de Paris), ce site permettra de produire en liaison froide environ 7000 repas par semaine pour ses restaurants de l'arrondissement. Il dispose également d'un restaurant sur place pour servir des repas midi et soir à environ une centaine de personnes.
Ce projet sera inauguré par Anne Hidalgo le jour de Noël.

Le Centre d’Action Sociale de la Ville de Paris a pris à bail divers locaux sis 11-15, rue Pali Kao à Paris (19eme). La cuisine était utilisée comme unité de production et de distribution de repas par l’Association pour la Gestion des Restaurants des Administrations Financières (AGRAF). La cuisine étant arrêtée depuis 2016, l’état général de certains locaux était fortement dégradé, ce qui a incité à une rénovation complète. Sandrine Gross a assuré la mission de maitrise d’oeuvre tous corps d’état pour Alma Consulting.

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